식품 알레르기는 특정 음식이 면역 체계의 과민 반응을 일으켜 다양한 증상을 유발하는 질환이다. 원인은 특정 단백질에 대한 면역 반응이며, 증상은 경미한 경우부터 생명을 위협하는 아나필락시스까지 다양하다.식품 알레르기의 주요 원인식품 알레르기는 음식 속 단백질이 면역계에서 유해한 물질로 오인되어 발생한다. 대표적인 알레르기 유발 식품은 다음과 같다.우유: 어린이에게 흔하며, 대부분 성장하면서 사라짐달걀: 특히 흰자 단백질이 알레르기를 유발땅콩: 심각한 알레르기 반응(아나필락시스)을 일으킬 가능성이 높음견과류(호두, 아몬드, 캐슈넛 등): 땅콩과는 다른 유형이지만 강한 알레르기 반응 가능밀(글루텐 포함): 셀리악병과는 다르지만 알레르기 반응을 유발할 수 있음대두(콩): 가공식품에 널리 사용되므로 주의 필요갑..